Mozart bebía birra. Le gustaba maridar algunos platos con buenas cervezas. Así lo cuenta el diario dejado por su hermana Nannerl, que detalla algunas visitas a cervecerías y el buen criterio del compositor. Por ejemplo, si elegía chucrut con albóndigas de hígado de ternera, el acompañamiento era una cerveza negra. Si Mozart pudiera ver la…